La almeja de cultivo es un molusco de exquisito sabor, ideal para comer crudo, vapor o marinera. El color de la concha es oscuro, entre tostado, gris y negro. Antes de su consumo, se aconseja dejarla en reposo en un bol con agua y sal.
Desde el punto de vista nutricional, las almejas resultan saludables por su bajo contenido calórico. Son una fuente muy buena de hierro y yodo.